Palacio de Bornos La Caprichosa

With the name “La Caprichosa,” we wanted to pay tribute to our most special vineyard, which is over thirty years old. Thanks to six months of aging on lees, we obtain a wine with greater character, body, and smoothness.

Color: Bright straw yellow with greenish reflections.

Aroma: Intense and complex aroma, with notes of ripe white fruit and mineral hints.

Palate: Fresh, full-bodied, smooth, and persistent.

See technical specifications

Shop

100% Verdejo, from old vines, bush-trained on stony, low-fertility soils.

Long pre-fermentation maceration, slow fermentation, and four months on the lees.

Explore our
wine collection.

Palacio de Bornos Verdejo
La Verdejo en su máxima expresión, fiel reflejo del alma de Rueda.

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc
Intenso y refrescante, con marcada acidez y aromas a fruta exótica, la Sauvignon en estado puro.

Palacio de Bornos Semidulce
Un vino pensado para disfrutar sin complicaciones.

Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica
Estructurado y complejo, este vino blanco muestra una crianza con elegancia.

Palacio de Bornos La Caprichosa
Fresco y vibrante, con marcada acidez y aromas intensos a fruta blanca madura.

Bornos Frizzante Verdejo 5,5°
Fresco y ligero, con burbujas suaves que realzan su carácter vibrante y afrutado.

Bornos Frizzante Rosado 5,5°
Ligero y refrescante, con burbujas finas y notas frutales de frutos rojos.

Palacio de Bornos Semiseco
Un espumoso que convierte cada instante en una pequeña celebración.

Palacio de Bornos Brut
Fresco y vibrante, el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.

Palacio de Bornos Brut Nature
La elegancia en su forma más natural, un espumoso seco que conquista por su pureza.

Palacio de Bornos Semiseco Rosado
Espumoso suave, con notas frutales y un dulzor controlado que invita a seguir disfrutando.

Winery

Learn more

The vineyard

Learn more

Palacio de Bornos La Caprichosa

Explore our wine collection.

Palacio de Bornos Verdejo La Verdejo en su máxima expresión, fiel reflejo del alma de Rueda.

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc Intenso y refrescante, con marcada acidez y aromas a fruta exótica, la Sauvignon en estado puro.

Palacio de Bornos Semidulce Un vino pensado para disfrutar sin complicaciones.

Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica Estructurado y complejo, este vino blanco muestra una crianza con elegancia.

Palacio de Bornos La Caprichosa Fresco y vibrante, con marcada acidez y aromas intensos a fruta blanca madura.

Bornos Frizzante Verdejo 5,5° Fresco y ligero, con burbujas suaves que realzan su carácter vibrante y afrutado.

Bornos Frizzante Rosado 5,5° Ligero y refrescante, con burbujas finas y notas frutales de frutos rojos.

Palacio de Bornos Semiseco Un espumoso que convierte cada instante en una pequeña celebración.

Palacio de Bornos Brut Fresco y vibrante, el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.

Palacio de Bornos Brut Nature La elegancia en su forma más natural, un espumoso seco que conquista por su pureza.

Palacio de Bornos Semiseco Rosado Espumoso suave, con notas frutales y un dulzor controlado que invita a seguir disfrutando.